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    ゼロカロリーは太ります。

    2013.08.11 Sunday 00:52
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       ココカラforest管理栄養士のタカハシです。

      「ゼロカロリー」

      ダイエットしている方にはなんて魅力的な言葉でしょう。
      カロリーがゼロならいくら飲んでも(食べても)太らない!!
      はずですよね?

      「きれいな花(バラ)には棘(トゲ)がある」なんて言葉がありますが
      もうまさにその通りです。

      ゼロカロリーは棘だらけです。

      まず、ゼロカロリーと言っても
      5kcal以下であれば0kcalと表示してよい
      という食品表示表のルールがあるので
      厳密に言うとゼロではありません。

      「限りなくゼロに近い」という表現の方が適しています。


      では、そんなにカロリーが少ないのになぜ甘いのか。

      それは、人工甘味料の力です。

      代表的なものに
      アスパルテーム・アセスルファムK・スクラロース
      などがありますが、
      これらは、ショ糖(砂糖)の100〜200倍の甘みがあるので
      少量でも甘さを感じることが出来るという訳です。

      ここまでは既にご存知の方も多いかと思いますが、
      この人工甘味料が棘なんです。

      人工的に作られたものなので、
      その副作用による危険性はもちろんですが、
      (副作用について気になる方はぜひ調べてみてください。)

      私が一番怖いと思うのは、
      人工的な甘さでも、カラダは砂糖と同じように反応して
      大量のインスリンを出してしまうということです。

      インスリンは、血糖値を下げるホルモンなので
      これが大量に分泌されると、カラダは低血糖になります。
      すると、カラダはまた糖を欲する。

      甘いものを摂れば摂るほど、カラダはさらに甘いものが欲しくなる。

      これは、負の無限ループです。

      インスリンで下げた血糖は、脂肪としてカラダに蓄積されるので
      せっかくカロリーが低いはずなのに、
      結局砂糖を摂っているのと変わらない。。。


      これが、ゼロカロリーで太るメカニズムです。

      と、まぁ難しい感じで書きましたが
      メカニズムなんて知らなくてもいいんです。笑

      ゼロカロリー、という言葉の罠にだまされて
      よかれと思って飲んでいたのに太ってしまった・・・

      なんてことにならないように、
      正しい情報を知ってほしいのです。

      私が書いた内容も、ネットで少し調べれば
      もっと詳しい情報が沢山出てきます。

      それなのに、あまり広まっていないのはなぜなのか??


      それは、その商品を売っている側の立場になれば
      何となく分かりますよね。

      美味しい話には罠がある。
      タダほど高いものはない。


      食べ物に関しては、私たちのカラダ(健康)に直結することなので
      ちょっと疑ってみることも、必要かもしれません。




      ※8/7(火)〜8/12(月)まで、カフェタイムは夏休みとなります。

      ココカラforest cafe&bar


      渋谷区恵比寿西1-14-6 HAGIWARA BD. 地下1階

      TEL:03-6277-5184

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